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自动干豆腐机安全作业要点介绍

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1、作业场地应宽敞，保证通风及防火，操作者穿戴要整齐，长发扎起固定。严禁硬杂物进入机内，以免造成机器损坏。

2、安全防护装置未上好前不能启动机器。

3、定期检查电路是否安全可靠，以确保操作人员的安全。

4、检查机器时，需要关闭机器，如发现部件损坏，应及时更换和维修。

5、作业的过程中，作物的喂入要连续、均匀，喂入量适中，否则将影响作业质量和效率。作业结束时不能立即停机，应继续运转3～5分钟，让机内物料全部排尽后方可停机，否则易造成机内堵塞。

6、作业过程中，应注意观察、检查、紧固各传动部件螺栓，以保证机器安全工作。

7、机器在运转时，手及手臂不得触及滚筒，不得打开或拆下防护罩，以免发生人身伤害事故。

8、发生堵塞时，应立即停机，待机器完全停止后方可进行清理。

豆腐皮机制作豆腐皮流程

选当天黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。 用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。1、磨辊磨环还可以用来保护磨粉机筒体的，使筒体免受所粉磨物料和物料的直接冲击和摩擦，避免导致损耗。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。

豆制品设备豆腐皮的机器

生产豆腐皮的机器十分的方便，可以实现自动化生产，它可以自动磨浆和搅拌、自动泼脑和传送、自动折叠和压制、自动剥皮和卷布等。其生产的豆腐皮，由于脑匀速，出脑口的间距相同，流时的外延有固定器，泼出的豆腐皮就会达到薄厚均匀，外观整齐，快速的皮时间，豆制品设备，保证了豆腐脑温度，全自动豆制品生产线设备，从而保证了豆腐皮的质量、颜色、产量。1、作业场地应宽敞，保证通风及防火，操作者穿戴要整齐，长发扎起固定。进而增加了豆腐皮的保鲜时间。

豆皮机设备优点：

生产，千张机设备，干净卫生，口感细腻鲜美；千张机制作快，成张性好，不碎不破无裂纹，易于加工；品质口感好，豆皮千张机，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；6、清洁卫生,从进料、研磨到出料的全程工作流道采用全不锈钢制作。小型千张机制作简单，很容易掌握；千张机所生产的干豆腐薄厚均匀，厚薄可调，韧性好，叠起来用手摔不烂，口感佳。