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豆腐机的操作方法：

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1、首先将机器放在平坦坚实的场地上，机器必须稳妥水平着地。

2、检查各部位螺栓的紧固情况，如有松动，必须重新紧固。

3、检查易损部件，如发现有损坏，必须按照厂家规定的规格进行更换，不允许机器带病作业。

4、检查电路线是否安全，禁止在漏电的情况下工作。

5、动力挂接，动力的大小必须与机器相匹配，不可随意选用。

浅谈全自动干豆腐机的优势

干豆腐的营养价值是非常高的，能够给我们的身体提供所需要的能量，以前制作干豆腐都是靠手工制作的，传统手工制作的豆腐，做出来的厚度可能会不均匀，而且卫生环境也是比较差的，重要的是生产效率不高，而现在的全自动干豆腐机，是通过质量相关标准检测的，它制作出来的产品口感好、味道鲜美、颜色均匀、厚薄一致，生产效率比以往也有了大幅度的提升，已经逐步替代了传统的手工制作。2、方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。

大豆在浸泡阶段会发生怎样的变化

湖北石神豆制品设备制造有限公司自创建以来对外秉承创新、求实、诚信、负责的经营理念，对内倡导团结、、务实、求真的工作作风。多年来一直致力于自动化豆制品加工设备的生产与研发，满足不同客户对高品质、节能产品的需求，研发生产了一系列实用性能高、产品质量高、科技含量高的豆制品机械设备，并荣获多项***专利。豆腐皮机械设备的安装湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

大豆浸泡阶段：大豆蛋白质存在于大豆子叶的蛋白体之中，蛋白体具有一层皮膜***，其主要成分是纤维素、半纤维素及果胶质等。在成熟的大豆种子中，这层膜是比较坚硬的，在大豆浸泡过程中，蛋白体膜桶其他***一样，开始吸水溶胀，质地由硬变脆变软，处于脆性状态下的蛋白体膜，收到机械***时很容易破碎。由于蛋白质分子发生有限溶胀作用，成倍地吸收水分导致大豆体积增大，致使一部分蛋白体因膨胀而。后者都含有50%以上的淀粉和脂肪，而大豆几乎不含淀粉，脂肪多到可用于榨油。

磨浆阶段：浸泡后的大豆经过磨碎、过滤后，蛋白体膜被破碎，蛋白质即可被释放溶解分散于水中，形成蛋白质溶胶，这是一种均匀分散于水中，以固体为分散相，以液体为连续相的胶体，即生豆浆。按目前我国的生产方式，大豆蛋白提取率在85%左右，其余15%左右的含氮高分子化合物残留在豆渣中。1、简便快捷：自动化操控，性能稳定可靠、操作简单快捷、一台自动豆腐皮机设备只需1-2人操作，省时省工省力，能轻松快捷地实现多任务易处理的目的。

豆腐皮的加工方法

l．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。

2．破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。

3．浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。

4．磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的数量，为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。

5．滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。

6．煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快。